Gute kleine kugel Photos:
30/54 Maultaschen mit Frischkäsefüllung auf gebratenem grünen Spargel
Bild von Butaris
für 4 Portionen
Zutaten:
Maultaschenteig:
100 g Mehl (und Mehl zum Arbeiten)
50 g Weizengrieß
1 Ei (Größe M)
1 Eigelb
etwas neutrales Öl, z. B. Rapsöl
Salz, Muskat
Maultaschenfüllung:
4 in Öl eingelegte Tomaten
80 g gekochter Schinken
100 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
100 g Frischkäse
1½ EL Schnittlauchröllchen
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Fertigstellen der Maultaschen:
1 Eigelb
1 EL Milch
2 ½ gestrichene EL Butaris oder Butaris „cremig-fein“ zum Abschmälzen der Maultaschen
Spargel:
800 g grüner Spargel
2 gestrichene EL Butaris oder Butaris „cremig-fein“
80 ml Schlagsahne
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Außerdem:
Frischhaltefolie, Küchenkrepp
Zubereitung:
Maultaschenteig: Die Hälfte des Mehls, den Weizengrieß, 1 Ei und 1 Eigelb, ein paar Tropfen Öl, etwas Salz, Muskat und 1 EL lauwarmes Wasser mit dem Knethaken des Rührgerätes zu einem Teig verkneten. Das restliche Mehl mit den Händen unterarbeiten und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Spargel: Inzwischen den Spargel waschen, Enden nachschneiden und die Stangen nur im unteren Drittel schälen, nach Belieben halbieren.
Maultaschenfüllung: Tomaten und Schinken in kleine Würfel schneiden. Hütten- und Frischkäse gut vermengen, Tomaten, Schinken und Schnittlauch einrühren, die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
Maultaschen: Das Eigelb mit der Milch verrühren. Den Maultaschenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Quadrat von gut 30 x 45 cm ausrollen. Auf der Hälfte des Teiges 12 Quadrate (drei Viererreihen untereinander) markieren, in die Mitte jeweils Frischkäsefüllung geben.
Den Teig rund um die Füllung mit Eiermilch bepinseln. Die unbelegte Teighälfte über den belegten Teig klappen und den Teig zwischen den Erhebungen mit der Füllung aneinanderdrücken. Quadratische Maultaschen ausschneiden und jeweils die Ränder mit einer Gabel zusammenpressen.
In einem großen Topf Salzwasser sprudelnd aufkochen und die Maultaschen darin etwa 3 Minuten ziehen lassen. Die fertig gegarten Maultaschen aus dem Wasser heben, auf Küchenkrepp legen.
Spargel: In einer große Pfanne Butaris erhitzen und den Spargel darin unter ständigem Wenden rundum hellbraun anbraten. Die Schlagsahne zugießen und das Ganze salzen und pfeffern, in einigen Minuten unter gelegentlichem Wenden dünsten, bis der Spargel bissfest ist.
Fertigstellen und Anrichten: In einer zweiten Pfanne Butaris für die Maultaschen erhitzen, die Maultaschen gut trockentupfen, dann im heißen Butaris goldgelb ausbraten.
Den gebratenen Spargel auf Tellern anrichten. Maultaschen diagonal halbieren und auf das Gemüse setzen.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten plus mindestens 60 Minuten Ruhezeit
Nährwerte: pro Portion
Fett 23 g
Kohlenhydrate 33 g
Eiweiß 23 g
Brennwert 435 kcal / 1.823 kJ
Für Journalisten:
Selbstverständlich können Sie dieses Foto in druckfähiger Auflösung bei uns unter folgender E-Mail-Adresse anfordern:
info@butaris.de
Die Veröffentlichung zu redaktionellen Zwecken ist honorarfrei. Wir bitten um Bildnachweis "Butaris" und einige Belegexemplare.
BlackBerry: Trackball reinigen
Bild von KlausNahr
Der Mechanismus von der Rückseite. Das runde Teil in der Mitte ist die Feder die die Kugel noch oben drückt.
Die beiden Haltefedern des Rings sind auf der Bildschirm- bzw. Tastaturseite. Die vier Nasen des Trackballs auf der linken bzw. rechten Seite.
Wie funktioniert das Ganze nun: Der Trackball dreht vier Walzen an deren Enden sich kleine Magnete befinden. Auf der Hauptplatine sind vier Sensoren die die Drehung der Magnete erkennen.
An den Magneten hingen kleine Metallspäne die mein BlackBerry irgendwo eingesammelt hatte.
Gouda-Torte (Rezept)
Bild von rian0306
Gouda-Torte
Zutaten (für eine Springform mit 26 cm Durchmesser)
375 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 150 g Butter (oder Margarine), 1 Ei, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, etwas Mehl zum Ausrollen, 3 Becher Schlagrahm (à 250 g), 3 Sachets Rahmhalter (Sahnefestiger), 400 g (mittelreifer) Gouda am Stück, 500 g blaue Weintrauben, 500 g grüne Weintrauben, 6-8 mit Paprika gefüllte Oliven, 1/2 Bund Petersilie
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Butter, Ei, Eigelb und Salz mit dem Knethaken des Handrührers zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für 30 min in den Kühlschrank stellen. Den Teig dann in 3 gleiche Portionen teilen und jeweils auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Den Boden der Springform auf den Teig legen und drei Böden ausschneiden. Den ersten Teigboden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit einer Gabel an mehreren Orten Löcher einstechen. Den Teigboden im auf 200 °C vorgeheizten Backofen während 15 bis 20 min goldgelb backen. Danach etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und die beiden anderen Böden dann gleichermassen backen. Beim dritten Boden bereits vor dem Backen 16 Tortenstücke einkerben und nach dem Backen ganz durchschneiden.
Den Rahm mit dem Rahmhalter in möglichst zwei Portionen steif schlagen. Vom Käse drei Scheiben abschneiden und den Rest reiben. Den geriebenen Käse dann mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Sahne heben.
Die Trauben waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen. Die beiden Tortenböden mit etwas Rahm bestreichen. Diese dann abwechselnd mit grünen und roten Trauben belegen und den restliche Rahm darüber verteilen und glattstreichen. Die Böden übereinander setzen und mit den vorbereiteten Tortenstücken abdecken.
Aus den zurückgelegten Käsescheiben mit einem Ausstechring Käserädchen ausstechen. Die Oliven in Scheiben schneiden, die Petersilie waschen und kleine Sträusschen abzupfen. Die Torte dann mit den Käserädchen, den Olivenscheiben und der Petersilie garnieren.
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… Das erste level geht ja noch aber das danach garnicht » FirstGameChecker: www.youtube.com » Mein Kanal: www.youtube.com » 2te. Kanal: www.youtube.com » Homepage: mrmoregame.de.tl » Formspring: www.formspring.me » Twitter: twitter.com
